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以冷水浸泡包種茶之茶湯品質及抗氧化性研究

茶葉對人體的各種生理保健功效已被證實，最近，冷泡茶也成為喜愛喝茶者的一種新選擇。本研究以包種茶浸泡於5 ℃冷水及熱水沖泡所得之茶湯為研究對象，探討冷水浸泡不同 ...

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