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橄欖油購買攻略：初榨、冷壓是什麼意思？烹調時適合油炸嗎？

生產流程改良後，榨油過程大多會是室溫。而橄欖在秋冬採收，因此IOC認為是冷壓。2002年歐盟定義：橄欖揉捏、萃取期間，橄欖糊溫度< ...

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