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食品加工教戰守則 - Gole高元智庫

食品加工技術原理(濃縮、乾燥、冷凍及熱加工等)：包含原理、應用及優缺點；另外，如何提高食品之品質及應用的加工方法也包含其中，包括超臨界萃取技術、膜處理技術、奈 ...

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