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油煎牛小排、冷凍肉、冷藏肉煎法 - Amanda生活美食料理

煎 牛排要訣 ... 無論是冷凍肉或冷藏肉，初始應該用大火或中大火讓蛋白質快速凝固，兩面煎上色再改中火或中小火。 依肉排厚度評估，厚的或冷凍肉建議蓋鍋蓋 ...

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