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<食譜>鱸魚湯。魚片免退冰，只有鹽巴調味，15分鐘，鮮甜上桌

1.使用海水養殖的鱸魚，膠質豐富，肉質細嫩又緊緻 2.鱸魚片，急速冷凍，保留魚肉的鮮甜 3.料理時不退冰，避免過度退冰，造成蛋白質腐敗，形成腥味

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