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吃冷飯助減肥、控糖隔夜飯復熱同樣有效？ - 健康2.0

也因為撐開了澱粉結晶，增加了消化表面積，因此熟飯的消化率較佳，也比較容易影響血糖，如果繼續烹煮，水分持續進入到澱粉顆粒中，就會撐破澱粉顆粒，讓 ...

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