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【營養新知】吃隔夜飯幫助減肥、控制血糖，復熱之後呢？

也因為撐開了澱粉結晶，增加了消化表面積，因此熟飯的消化率較佳，也比較 ... 放於室溫（20ºC）或冷凍（-17ºC），抗性澱粉含量都有上升，但在冷藏環境 ...

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