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層層香脆：酥皮自製教學 - NOM Magazine

酥皮 是由很多擀薄的麵團與奶油層疊而成的。 ... 如果想把麵團冷凍，最好在擀了四次後就冷凍，要烤的時候再完成最後兩次，這樣做出來的酥皮會比較膨。

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