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冷凍調理食品定義
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教學規範&授課進度
本課程探討的主題包括凍結與解凍對食品質感的影響、凍結加工技術、冷凍食品包裝 ... 蔬果冷凍技術、冷凍調理食品、冷凍麵糰製品等,本課程講授最新的冷凍食品加工 ...
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