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冷凍調理食品定義
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http://www.taiwan-pharma.org.tw/magazine/11/121-126.pdf
冷凍食品的品質與衛生問題
業者,甚至調理人員等一處理不當,則. 冷凍食品價值盡失,不可不銘記。冷凍食. 品為保持品質之目的,在品質方面之定義. 有下述四項。 (一)需經前處理:食品材料需先行洗淨,.
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