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107年食品科學概論[經濟部發證+教育部認可_初級食品品保工程師]

冷凍 檢體:需解凍者,如冷凍魚(畜)肉、蔬果、水餃等,宜置冷藏溫度下解凍(置於2~5 ̊C,18 ... 如食用冰塊、冰棒、冰淇淋等製品,應儘速以無菌方式將檢體分割成適當小塊。

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