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CN102940019A - 一种降低或脱除虾中过敏原的方法

目前，用于降低虾过敏原的方法主要是酶法，较多的利用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等水解虾蛋白，脱除过敏原，从而得到无过敏原 ... 然后冷冻干燥提取物，置_20°C冰箱备用。

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