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冷凍蛋餅皮硬
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https://books.google.com.tw/books?id=-kQUEAAAQBAJ&pg=PA227&lpg=PA227&dq=%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%9B%8B%E9%A4%85%E7%9A%AE%E7%A1%AC&source=bl&ots=58Xqna0Yl5&sig=ACfU3U36SOw945fdQx0vYzZfzXETpCWN2A&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjXtvyN5571AhXNzjgGHbBBDKcQ6AF6BQiqAhAD
張宗賢百吃不膩經典台味麵包 - 第 227 頁 - Google 圖書結果
2個○又稱「蛋皮」是台式月餅常見的類型,這類主要以糖、油、蛋、麵粉混合成製的糕皮,以酥鬆、硬酥或酥脆為特色。製作時糖、油、蛋的比例為調製重點,用糖量多餅皮較脆 ...
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