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冷凍蘿蔔糕蒸
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蘿蔔糕為什麼不能放冷凍? - 黎村手作糕舖
將蘿蔔糕放入冷凍後,水會結成冰導致密度改變,體積變大這時糕體將被這些結晶體撐開變大,待退冰後晶體融化變成水的狀態時糕體中間的空隙不會回填,吃起來口感會變 ...
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