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冷凍蔬菜、罐頭蔬菜營養價值也不低葉菜類價格漲、不耐久放 ...

殺菁：為製造冷凍或乾燥蔬菜水果的前處理，以70-85℃ 熱水維持數秒至數十秒（取決於蔬果中酵素本身的耐熱性），破壞植物性食品中的天然酵素，殺青是否完全 ...

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