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番荔枝果肉冷凍試驗 - 臺東區農業改良場

番荔枝果實軟熟度七分者較九分者,更適於剝取果肉或去籽做爲果泥(puree). 果泥較果肉更能保持冷凍後成品之純白度及風味,同時,在攝氏零下20度比在. 攝氏零下10度之冷凍 ...

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