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冷凍肉 清洗
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何謂肉品熟成?冷凍肉滲血水不新鮮?關於肉品的10大疑問
疑問三:冷凍肉慢速凍結除了滲出液愈多外,還有何缺點? ... 冷卻水的微生物污染,都允許屠宰場使用含氯消毒劑,而衛生福利部「食品用洗潔劑衛生標準」也允許使用。
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