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【法規懶人包】食品業相關業務的溫度控制標準

冷凍 食品工廠凍結室：室溫在攝氏負四十度以下，並有自動溫度記錄設備，惟設置有急速凍結設備者得免設置凍結室。 冷凍食品工廠凍藏室：凍藏室溫度，在 ...

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