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【廚房妙招】煮水餃可以不破又不黏？ - 媽媽經

6. 煮水餃時不要因為是冷凍而蓋鍋蓋悶煮，裡頭冷凍的肉餡水氣生出，而外部溫度降溫造成麵皮變軟易破。 7. 水餃皮之所以會黏在一起，是因為水餃皮上的麵粉 ...

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