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麵包先冷凍再烤來吃，竟對身體有好處？ - 天下雜誌

另外，這較難消化的老化澱粉不會在小腸吸收，而是進入大腸餵養腸道菌，因此也被認為對腸道健康有益，有可能預防大腸癌。 吃冷飯或隔夜飯比較好，麵包呢？

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