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冷冻面团会成为烘焙行业解困的解决方案吗？ - 知乎专栏

比较常见的已成型的可颂面团，就是属于预成型冷冻面团。只要解冻下就可以醒发烘烤，是很多中小型连锁面包房增加可颂品类的解决方案——不仅省去了前面打 ...

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