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冷凍千層酥皮
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中式面点制作 - Google 圖書結果
掌酥是广式面点吸收西点制作技术调制而成的一种油酥面团,在广式面点中称为千层酥。 ... 酥皮的一般工艺流程:下粉掺入蛋液、白糖、清水→揉搓一冷冻→制成酥皮具体做法 ...
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