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冷凍乾燥法
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http://163.28.10.78/content/vocation/food_production/tn_ag/dry/dry-6.htm
食品乾燥方法
熱風乾燥法:原料切片後舖在板條狀或金屬盤上,熱風自盤上,下吹過以完成乾燥,大規模設備為35~40呎長,6呎高、6呎寬的坑道式。主要用在蔬菜及水果上如馬鈴薯薄片、洋蔥片 ...
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