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真空冷凍乾燥的原理（安徽合肥ENT節能技術研究中心）

冷凍乾燥 是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已凍結了的食品物料的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽，一般真空乾燥物料中的水分是 ...

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