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家常菜撇步東問西答 - 第 117 頁 - Google 圖書結果

料理前把苦瓜對切後去籽、內側的白膜瓜囊刮除乾淨。 3.切成薄片後將苦瓜薄片浸入冰水之中,冰透後再取出瀝乾,可以去除苦瓜的苦味並增加脆度。 4.涼拌時,可以用少許鹽搓 ...

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