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入廚貼士｜牛肉解凍只需1樣材料肉質軟嫩營養不流失血水是關鍵

牛尾湯、黑椒牛仔骨、牛肋條等牛食譜，大多都會選用急凍牛肉來烹調，因價錢相宜且容易找到。不過出來的味道往往好像不夠牛味，或是肉質很韌很乾，然.

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