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冰過的飯炒飯
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https://udn.com/news/story/7193/5557783
廚師打臉「炒飯要用隔夜飯」 網友贊同:其實沒差
還有內行人反駁原PO看法,「冰過一夜,是為了減少水分,炒出來的飯才不會容易黏著而粒粒分明,冷凍才會結構破壞」、「抱歉,一直都是使用隔夜飯路過…一來 ...
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