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【餐旅管理】你知道冷藏、冷凍的溫度嗎？

雖然潔兮從事餐旅業，但對於冷藏冷凍的溫度， 還是常聽到同業們對於到底是幾度而吵半天， 阿不就是依『國家標準』來操作嗎？ 若不往下滑，請問看倌們， 您真的知道冷藏 ...

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