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冰滴咖啡的做法｜像醇酒的熟齡咖啡【大人的咖啡館】

沖煮咖啡，其實就是把咖啡細胞中的氣味分子萃取、溶解出來的過程，一般藉由熱水快速達到目的，當咖啡豆遇到高溫時，咖啡當中的單寧酸會分解成焦梧酸， ...

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