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咖啡專業知識全書 第五部〈咖啡菜單〉 - 第 368 頁 - Google 圖書結果

... 研磨好的咖啡粉粒採浸泡法萃取的手沖式器具。雖然無法完整地過濾掉咖啡殼粉,但 ... 滴均速滴下的冷水來萃取,其萃取出的咖啡接近咖啡原液,濃度非常高,因此通常會加水或 ...

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