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濃度、萃取率、水粉比，兼談espresso與手沖(第4頁) - Mobile01

冷萃則是浸泡式萃取，時間後段沒有低濃度的水可以交換咖啡粉內部的可萃取物，萃取效率沒有冰滴好，喝起來也就相對不會太奇怪。冰滴要做好，顯然是需要 ...

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