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爲什麼融化冰淇淋再冷凍, 會變得和原來不一樣? - 人人焦點

製作冰淇淋時，將原料放入冰淇淋機中一邊攪打一邊冷凍，攪打時混合物中會混入空氣，空氣的加入使冰淇淋具有蓬鬆的口感，而不是變成硬邦邦的冰塊。當冰淇淋 ...

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