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食用乳化劑的成分與功效 - 隨意窩

如果你有留心我們日常吃的食物，應該在食品包裝上成分表發現「食用乳化劑」， ... 磷脂質富有不溶於水的特性，所以時常作為人造奶油、巧克力與冰淇淋等食品的安定劑， ...

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