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神奇的炒冰 - 科學教育

四、科學原理： 1. 如果只有「冰」，溫度只有0度，無法使果汁凝固成冰。 2. 但是冰：鹽=3：1，可降至零下20幾度c(理想值為-21度C)，如此的低溫，經由傳導作用，使果汁 ...

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