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自製雪酪冰淇淋~冰淇淋怎麼做才好吃? 冰淇淋種類/科學料理 ...

1.縮短凝固時間-尤其在高水果比例下,速率越快,水分子就沒有時間長成大冰晶,吃起來冰沙感才不會太重. <方法一>用鹽巴+冰塊的鹽冰法.

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