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自製冰淇淋.docx

[原理] 1.冷劑. 冷劑是利用物質在經歷某些變化時，例如：揮發、汽化、溶化、溶解… ... 為冰塊與食鹽以3：1的比例混合，冰在溶化的過程中吸熱，使周圍的溫度降低，加鹽 ...

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