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冬菜- 維基百科，自由的百科全書

冬菜 為中國傳統醃菜，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最有名。使用蒜的又稱葷冬菜，對應未加蒜的素冬菜。 常用於調劑清淡菜式，而非像泡菜或酸菜 ...

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