冬瓜 (學名為Benincase hispuda,英文名為Wax gourd)在台灣是一年四季都常見的蔬果 ... 因此本研究乃以冬瓜汁與乳酸菌Lactobacillus casei菌株進行發酵,視其冬瓜汁對於 ...
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