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濃縮(concentration)之定義及目的- 定義：水分含量高的液狀食品

逆滲透濃縮的原理 ... 冷凍濃縮的結冰方法：漸層式冷凍濃縮法、懸浮結晶法。 ○ 冰結晶的分離，可使用 ... 型體大且對稱的冰晶：微細冰晶→再結晶罐內(30分鐘)，與粒.

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