月餅為什麼不能即焗即吃? 焗好的月餅,若即吃的話餅皮較乾,回油後會變柔軟好味。 回油是什麼? 回油是指月餅閒置一段時間後,餅皮吸收餡裏的油分、水分,而變得油潤柔軟,色澤也較深,這時候吃的月餅才是最好,約需一至三天。
確定! 回上一頁