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【香港】如何揀大閘蟹｜季節、產地、公乸分別、拆蟹技巧

蟹乸的蟹卵屬橙紅色，稱為蟹黃，口感會帶點顆粒感；相反蟹公的蟹煮熟後是白色，又叫蟹膏，口感細滑綿密。簡單來說就是蟹乸只有橙黃色的蟹黃，蟹公只有白色 ...

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