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八角鍋型男大主廚
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TRAVELER luxe旅人誌 10月號/2017 第149期
豬五花肉不經醃製,僅以少許海鹽和黑胡椒襯托豬肉原味,肉質多汁有彈性是當日現宰溫體豬的功勞,咬出清脆聲響的表皮,展現主廚精準控制階段性火候的功力,最後淋上八角、 ...
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