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八方來烤鴨
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https://books.google.com.tw/books?id=9PM2DwAAQBAJ&pg=PT250&lpg=PT250&dq=%E5%85%AB%E6%96%B9%E4%BE%86%E7%83%A4%E9%B4%A8&source=bl&ots=v9972LCiB6&sig=ACfU3U0c3KZQsoA96Wzp3kWuSJ1TsPovgA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjT1aq8rJ_2AhVTRDABHW7aCRQQ6AF6BQjfAhAD
趣聞北京 - Google 圖書結果
究其原因,主要在於北京菜品種複雜多元,相容並蓄八方風味,名菜眾多,其中以山東菜為主,但難於歸類。全國各地的風味菜,多年來在北京彙集、融合、發展,形成獨特的京菜。
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「八方來烤鴨」
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