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怀石料理中的八寸到底是什么？ - 知乎专栏

八寸 作为下酒菜，是怀石料理中的一道重要次序。八寸不拘烹饪方法，煮、烤、炸皆可，将季候食材盛为一盘，大多以山珍（鲜蔬、五谷等素菜）搭配海味，是直接呈现日本时令 ...

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