中文名. 八大菜系 · 外文名. Eight cuisine · 形成因素. 習俗、氣候等 · 組成. 魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽 · 製作工藝. 炒、爆、熘、炸、烹、煮、燉等 · 始於. 商周時期.
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