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酵母和小苏打哪个发面更好？告诉你真相|面粉|面团 - 网易健康

酵母粉，价格亲民，更重要的是与传统的“发面起子”相比，发酵时间短，产酸 ... 也有人会因为化学膨松剂使面团膨胀速度快会用小苏打泡打粉蒸馒头包子。

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