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如何制鬆軟的100%全麥麵包?水的比例很關鍵,弄錯硬得像石頭

我們在做全麥麵包時，麵包與水的比例一定要是5:4，比如打個比方，500克的全麥麵粉配上400克的水。看到這個比例你是不是相當吃驚，這樣和出來的面太軟 ...

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