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全麥桂圓核桃饅頭（中種法） - 琳達公主的廚房筆記

《孟老師的中式麵食》書裏提過包子饅頭也可以像麵包一樣用中種法（二次發酵法），把材料分成兩部份，第一部份材料包含所有水份、酵母和67%的麵粉， ...

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