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液蛋製品製造業者良好衛生作業指引(草案)

(1)蛋殼完整，無破裂致蛋液流出之情形；「蛋殼破裂且蛋. 液流出者」本質上即屬變質物品，不得供為食品原料. 使用，如以該等物品作為食品原料，係屬食品安全衛. 生管理法第 ...

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