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「如何成功打發全蛋？」為什麼80% 的人會失敗 - 夢幻廚房在我家

如何將全蛋打發？ ... 比例方面，以海綿蛋糕為例(無論是全蛋法或分蛋法)，砂糖最佳的比例是雞蛋總重的40%~100%之間 ... 5、 全蛋液放入淺鍋中隔水加熱至攝氏37-43度。

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